Regenerative Food

Unser Team

Eine Umweltingenieurin, ein Koch und ein Pilzlobbyist treffen sich in einem Studiengang über regenerative Lebensmittelsysteme.
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Sagt der Pilzlobbyist: „Klingt wie der Anfang eines epischen Witzes.“
Erwidert die Umweltingenieurin: „Die Zerstörung unserer Lebensgrundlage ist ernst.“
Springt der Koch auf und sagt: „Ich habe die Lösung! ... “

‍So oder so ähnlich ist Fungi Fanatics entstanden - mit der einfachen Frage:
Wie kann unsere Ernährung besser werden – für uns und für den Planeten?

Drei Perspektiven - eine Mission

Hinter Fungi Fanatics stehen drei Menschen mit unterschiedlichen Hintergründen.
Gemeinsam verfolgen wir ein Ziel: Lebensmittel zu entwickeln, die Menschen begeistern
und einen positiven Beitrag für die Gesundheit von Mensch und Umwelt leisten.

Auf dem Weg dorthin hinterfragen, diskutieren und ergänzen wir uns gegenseitig.
Funktionierende Lösungen entstehen dort, wo unterschiedliche Perspektiven zusammenkommen.

Thomas: Pilze sind die perfekte Fleischalternative. Warum gibt es das nicht?
Céline: Wir wollen keine weiteren Zutaten, die nicht hier angebaut werden können.
Michael: Ich habe das Produkt mit lokalen, natürlichen Rohstoffe weiterentwickelt

Thomas: Wir müssen an den Kosten arbeiten, wenn wir Pilzburger verkaufen wollen.
Céline: Können wir stattdessen weitere Seitenströme einbauen, um Food Waste zu vermeiden?
Michael: Ich arbeite an der Integration von weiteren Seitenströmen, aber Qualität ist nicht verhandelbar!

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